Pour réaliser un merveilleux cocktail, il est important de disposer de certains ingrédients et des accessoires. Le verre est l’un de ces incontournables dont l’utilisation est indispensable pour bien mélanger les ingrédients de la boisson. Pour en savoir plus sur l’utilité de cet ustensile ainsi que sur le type qu’il vous faut pour réaliser vos cocktails, vous pouvez vous approprier cet article.
Pourquoi faut-il bien choisir son verre pour préparer votre cocktail ?
Pour la préparation de vos cocktails, il est important de prévoir des verres à cocktails, plus précisément le verre à mélange. Il s’agit d’un grand verre avec une contenance qui avoisine les 80 cl. Il se différencie à travers sa forme évasée à la base et les graduations qui longent ses faces et ses rebords épais. Le verre à mélange est essentiellement utilisé pour remplacer le shaker dont se servent les barmans. Il permet en effet de produire les cocktails qui ne sont pas réussis avec le shaker. Il s’agit surtout des cocktails composés entièrement ou essentiellement de liqueurs, de spiritueux ou de vins fortifiés. Il ne peut cependant pas servir à la préparation des cocktails composés majoritairement de jus de fruit.
Le verre à mélange est en effet accompagné d’une cuillère qui permet de mélanger délicatement les ingrédients. Cette manœuvre est très utile pour conserver la saveur de ces divers ingrédients. Elle permet également de maintenir la texture et la viscosité du cocktail tout en contrôlant son degré de dissolution. Le verre à mélange est plus efficace que le shaker. Il peut d’ailleurs servir à doser les ingrédients, faire couler certaines textures sur les parois ou mélanger directement les glaçons à la boisson.
Quel type de verre à mélange choisir ?
Il existe bien évidemment différents types de verre à mélange dont vous pouvez vous servir pour la préparation de vos cocktails. Ces accessoires sont réunis en trois groupes :
Le verre à mélange traditionnel
Le verre à mélange traditionnel est un accessoire polyvalent. Il peut servir à la préparation de tout type de cocktail. Sa spécialité reste cependant les cocktails. Il s’agit d’un récipient de 16 onces doté d’une base effilée.
Le verre Yarai
Il tire son nom de son motif en diamant. C’est un verre d’origine japonaise doté d’un motif attractif de tissage de Yarai gravé sur ses faces. Il présente une base lourde et évasée qui permet de remuer rapidement le mélange sans basculer. Il est également doté d’un bec verseur qui permet de verser délicatement le mélange sans le répandre. Ce verre est plus grand que celui traditionnel, ce qui lui offre un réel avantage dans la préparation des cocktails à froid.
Le verre à mélange à pied
Ce verre est l’un des plus appréciés des barmans. Il est en réalité doté d’un pied qui permet de mélanger les ingrédients sans toucher au corps. Ceci limite drastiquement le transfert d’énergie. Le cocktail conserve mieux sa température et ne se refroidit plus vite.