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Fleurs de Thé

Jus de Bissap / Tea Time Challenge 5

Jus de Bissap / Tea Time Challenge 5

Bonjour mes fèves de cacao 

 

Tête en l'air comme je suis, j'ai oublié de programmer mon article pas étonnant qu'il n'y avait aucun commentaire de votre part, mon article était encore en brouillon😅

 

Bien qu'il est un peu tard je suis encore dans les temps et heureusement que je n'ai pas précisé d'horaire dans les règles 🤗

 

Comme d'habitude je suis toute contente de vous retrouver pour cette cinquième édition qui nous fera voyager en Afrique. La rentrée des classes approche à grand pas mais je compte bien continuer à voyager.

 

Hâte de découvrir vos réalisations je vous présente donc ma recette. 

 

Le jus de bissap ou da bilenni, c'est  l'infusion de la fleur d’hibiscus. 

Crédit photo: Google image

 

Les fleurs de bissap sont issues de l'hibiscus à fleurs rouges d'Afrique. Ses usages sont nombreux. Une fois séchées, elles sont également utilisées pour préparer une sauce appelée Kouthia chez les mandingues et Beugeutch chez les wolofs.

Boisson très appréciée au Sénégal et en Guinée, elle est riche en vitamine C.

 

Le jus de Bissap contient également des antioxydants, facilite la digestion, fait baisser la tension artérielle et il est conseillé aux femmes enceinte.

 

Le jus de Bissap peut être parfumé avec du gingembre, de la menthe, du citron, de la vanille, de la cannelle ou de l'orange ....cependant après avoir goûtée plusieurs versions, je vous propose la recette qui est plus à mon goût et qui fait toujours un succès auprès de ma petite famille.

 

Ingrédients :


3 c à s de fleurs d’hibiscus rouges séchées
1,5L d'eau
2 c à s de miel
1 gousse de vanille

 

Préparation : 


Faite chauffer l'eau avec le miel et la gousse de vanille coupée en deux.

Une fois bien chaud, récupérer (sans vous brûler) la gousse de vanille et ajoutez les grains de vanille dans l'eau.

 

Laissez refroidir, il faut que l'eau soit tiède,  car il faut savoir que l'eau trop chaude détruit la vitamine C.

 

Rincez à l’eau claire vos fleurs de bissap pour enlever tout résidus (terre, sable...).

 

Faite macérer vos fleurs dans l’eau tiède durant 6h minimum.

Remuez de temps en temps.

 

Une fois bien refroidie, filtrez votre boisson puis la versez dans une bouteille propre et sec que vous placerez au frigidaire.

 

Le jus de bissap se boit bien frais et peut se conserver une dizaine de jours maximum.

 

Bon à savoir:

Crédit photo: Google image

 

Le jus de bissap blanc moins connu que le bissap rouge est plus acide et se marie parfaitement aux agrumes. De plus, il fera une excellente base de cocktail.

 

L'hibiscus blanc d'Afrique est également utilisé en cuisine pour le Thiébou Dieune ou Tiéb (Plat Sénégalais).

 

Vous pourrez trouver les feuilles d'hibiscus séchée sur Internet ou bien en boutique alimentaire africaine ou asiatique.

 

J'espère que ma recette vous fera apprécier cette boisson très répandue en Afrique et qui est idéal autant pour ses vertus que pour se désaltérer.

 

Je file maintenant voir vos réalisations🤗

 

Cette recette participe à la Tea Time challenge 5, défi culinaire crée par moi (Lewis du Blog Fleurs de Thé)

 

Et je vous invite à découvrir les réalisations de tout les participants.

1/Fleurs de Thé

2/ Croquant-Fondant-Gourmand

3/Plaisir de la maison 

4/ Cuisine et couleurs 

5/Sab n pepper

6/Coking 4 you

7/ United comptes of macarons 

8/Délices de princesse

9/Gourmand et Bio

10/ Chaud Patate

11/ Sel-Sucre

12/Quelque part en Provence 

13/ Keskonmangemaman? 

15/ Dyen's Kitchen

16/Graine de faim Kelly

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Commenter cet article

Perrine 05/09/2017 17:08

Je suis contente de découvrir ton blog, et également cette recette que j'ai goûtée pour la 1e fois cet été, et j'ai a-do-ré ! Plus qu'à me procurer des fleurs séchées maintenant ^^

Michèle 02/09/2017 16:29

Je me disais aussi :) MDR. Quelle jolie couleur, j'y goûterais volontiers

Fleurs de Thé 04/09/2017 08:40

Oui une très belle couleur

choupette88 02/09/2017 07:18

J'en veux bien un verre !
Une jolie recette !
Bon week-end ! Gros bisoussssssssss

Fleurs de Thé 02/09/2017 09:16

Merci

Gourmand et bio 01/09/2017 19:51

Oh depuis le temps que je dois en faire ! Pour ne rien te cacher, j'ai découvert cette boisson au tout début de mon blog il y a 5 ans et je ne me suis toujours pas procuré l'ingrédient de base...mais là, c'est décidé, je vais en commander sur internet et tester ta recette ! Merci du partage ! Bises et belle soirée à toi.

Fleurs de Thé 01/09/2017 20:11

Eh bien je suis certaine que tu ne sera as déçue.... de plus tu peux le parfumer

Michelle 01/09/2017 18:22

Je n'en ai jamais goutté mais cette infusion me semble bien sympa. Merci pour tous ces défis. bonne journée

Fleurs de Thé 01/09/2017 20:10

Belle journée à toi aussi