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Fleurs de Thé

Brioche Butchy

Brioche Butchy

Bonjour mes brioches à la confiture.

Je vous propose une recette qui avait inondée la blogosphère en 2013 et pourtant toujours d'actualité.

C'est une recette  que je réalise avec plaisir et je vous assure que cette gourmandise sera satisfaire  les amateurs de brioche.

D'origine allemande, pour cette brioche on remplace sans hésiter le beurre par la crème fraîche qui donne une texture parfaite et une mie délicieusement filante.

J'arrête de vous faire saliver, pour le petit-déjeuner ou le goûter, un accompagnement idéal à l'heure du thé... voici la recette.

Brioche Butchy

Ingrédients:

500g de farine de blé
2 pincées de sel
18g de levure fraîche
200ml de crème fraîche entière
40g de sucre
4 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
100 ml de lait
1 bouchon de rhum

Préparation:

Delayer la levure dans le lait juste tiède.
Dans votre robot, mélanger à l'aide de la feuille, la farine et le sel. Ajouter ensuite les sucres, le mélange de lait, les oeufs battus, la crème et le rhum.

Pétrir le tout 5 minutes de façon à ce que tout les ingrédients soit bien incorporés. La pâte colle aux doigts.

Recouvrir la cuve de papier film et laissez reposer 2 à 3 heures dans un endroit chaud et sec.

Préparer votre moule allant au four avec une feuille de papier cuisson. 

Votre pâte à prit du volume, il vous faut la travailler sur une surface légèrement fariné pour enlever l'air puis former une pâton que vous diviserez en 9 ou 12 boules égales selon votre moule choisit. Placer vos boules dans le moule.

Recouvrir le tout d'un torchon propre puis laissez reposer de nouveau 1heure minimum afin que vos boules de pâtes occupent tout le moule.

Cuire votre brioche 30 minutes à 170°C  puis laissez refroidir votre brioche hors du four.

Saupoudrez votre brioche de sucre glace et savourez la avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou bien nature. Je vous assure que cette brioche se conserve bien dans un emballage hermétique et quelle reste moelleuse le lendemain.

📬Si vous reproduisez une de mes recettes, faite moi parvenir vos réalisations que je metterai à l'honneur sur mes réseaux sociaux avec plaisir.

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aggietlili/Marie 05/05/2017 08:04

Trés jolie réalisation qui donne envie de t'en piquer une part ....
Belle journée :)

ASSIA 16/04/2017 22:48

Bravo...Elle est magnifique cette brioche

Fleurs de Thé 17/04/2017 00:39

Merci beaucoup Assia

samar 15/04/2017 15:18

j'adore cette brioche elle est tellement legere et moelleuse
joyeuses Paques

Fleurs de Thé 16/04/2017 00:26

Merci Samar, c'est une brioche très addictive